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编辑：陕西永源生物 Amy

一、五味子(zi)简介

 五(wu)味(wei)子，中药(yao)名。为木兰(lan)科植物五(wu)味(wei)子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的干燥成熟(shu)果实(shi)。习称“北(bei)五味(wei)子”。分布(bu)于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙(meng)古(gu)、河北、山西、宁夏、甘肃、山东等地。

二、“五味子”从何而来(lai)？

 秋季(ji)果实成熟时采摘，晒干或(huo)蒸后(hou)晒干，除去果梗及杂(za)质。唐等《新修本草》载(zai)“五味皮肉甘酸，核(he)中辛苦(ku)，都(dou)有咸味”，故有五(wu)味(wei)子(zi)之名。五(wu)味(wei)子(zi)分为(wei)南、北二(er)种(zhong)。古医书称它荎蕏、玄(xuan)及(ji)、会及(ji)，最早(zao)列于神(shen)农本草经上品中(zhong)药(yao)，能(neng)滋补强身，药(yao)用价值极高(gao)，与(yu)灵(ling)芝合(he)用治(zhi)疗失眠(mian)。

五味兼备酸独春，嗽(sou)神善疗嗽(sou)黄昏。

遗痢泻(xie)汗喘(chuan)咳止，轻重用量善自斟。

红(hong)黑皮色(se)分南北，风寒虚损细殷分。

补(bu)虚益气五(wu)脏养(yang)，养(yang)生保(bao)健(jian)立(li)奇勋。

 三、五味子的营养成(cheng)分

   五(wu)味子的(de)营养成分很(hen)多(duo)，它含(han)有丰富的(de)有机酸、蛋白质、果胶、脂肪、维生素C、类黄酮、植物(wu)固醇，还含有钾、钙、镁、铁、锰(meng)、锌、铜、镍、钛、银、铅等无机元素。木脂素是(shi)五(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)子(zi)的主要有效成分(fen)，包(bao)括五(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)子(zi)素、五(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)子(zi)甲素、五(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)子(zi)乙素、五(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)子(zi)丙素等20余种成分。

四、五味(wei)子的作用

 1. 保护肝脏(zang)

现(xian)代医学(xue)研究发现(xian)五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)子(zi)中含有(you)大量的(de)(de)五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)子(zi)甲素(su)、五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)子(zi)乙素(su)、五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)子(zi)丙(bing)素(su)还有(you)五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)子(zi)醇(chun)甲、五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)子(zi)醇(chun)乙等等，这些物质对于体(ti)内的(de)(de)化学(xue)物质具有(you)很好的(de)(de)抑制(zhi)作(zuo)用，所以(yi)对于肝脏(zang)细胞(bao)具有(you)很好的(de)(de)保护作(zuo)用，抑制(zhi)化学(xue)物质在我们的(de)(de)身(shen)体(ti)出现(xian)转氨酶(mei)的(de)(de)释放(fang)，降低细胞(bao)的(de)(de)活性。除(chu)此之外，五(wu)(wu)(wu)(wu)味(wei)(wei)(wei)子(zi)还具有(you)增(zeng)加肝脏(zang)解(jie)毒能力(li)的(de)(de)作(zuo)用，令身(shen)体(ti)更加健康。

2. 敛(lian)肺(fei)止咳

科(ke)学家实验发(fa)现，五味(wei)(wei)子(zi)中(zhong)(zhong)所含有(you)的五味(wei)(wei)子(zi)素具有(you)很好的兴(xing)奋呼(hu)吸的作用。另外(wai)，五味(wei)(wei)子(zi)中(zhong)(zhong)含有(you)一定的酸性成分，在进入身体之后能(neng)够有(you)效的起到祛痰还(hai)有(you)镇咳的效果，除此(ci)之外(wai)，还(hai)能(neng)够有(you)效的治疗慢性支气(qi)管炎。

 3.美容养颜

《本(ben)经》记载，五味子(zi)“主益气(qi)，补(bu)不(bu)足，强阴，益男(nan)子(zi)精”。五味子(zi)乙素、五味子(zi)酚均具有抗(kang)作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质(zhi)形成。此外，五味子能降低(di)血清胆固醇，增加脑和肝(gan)中(zhong)蛋白质(zhi)含量，表明(ming)其具有抗(kang)衰老作用。

香港的一项研究表明，五味子(zi)与中国的虎杖（knotweed）结合(he)使用，抗氧化能力比维生素(su)E高。在中医中，五(wu)味子通常与人参和麦冬（一种草(cao)本植物）结合使用。Glissandra 推出(chu)了一种高端(duan)抗衰老产品系(xi)列(lie)，使用五味(wei)子(schisandra)作为(wei)其核心成分。

四、五味(wei)子的(de)配伍

改善睡眠：酸枣仁(ren)、茯苓(ling)、百合、人参、天麻、灵芝、刺五加、柏子仁(ren)、远志、枸杞等。

保(bao)护肝损(sun)伤：葛根、丹参(can)(can)、枸(gou)杞子、灵(ling)芝、黄芪、枳椇子、甘草、人参(can)(can)、茯苓、姜(jiang)黄等。

增强(qiang)免疫力：枸杞子、人(ren)参(can)(can)、黄芪、茯苓(ling)、蜂(feng)蜜、蜂(feng)王浆、麦冬、西(xi)洋参(can)(can)、灵(ling)芝(zhi)等。

缓(huan)解疲(pi)劳：枸杞子、淫羊藿、人参(can)、黄芪(qi)、麦冬、西洋参(can)、刺五(wu)加、红景天(tian)、山(shan)药(yao)、桑葚、阿胶等。

延缓(huan)衰老：人(ren)参、枸杞(qi)子、西洋参、麦冬、蜂(feng)王浆、黄(huang)芪(qi)、甘草、酸枣仁、刺五加、茯苓、红景天(tian)等。

六、五味子市场行(xing)情

1. 近(jin)年(nian)来，因面积调减(jian)、受灾、果树老(lao)化、过度(du)采收(shou)等(deng)因素影响，五味子产量不断减(jian)少，家种资源大(da)量恢复还需要时间。

2. 国(guo)际市场以前主要是出口到韩(han)国(guo)和日本，但近些(xie)年韩(han)国(guo)开始自(zi)主建立种植基地(di)，自(zi)给自(zi)足，向我国(guo)采购五味子(zi)的量(liang)也逐年缩减。据(ju)调查，近几(ji)年五味子(zi)的年需求量(liang)始终维持在7500吨左右。

3. 北五味(wei)子2015年11月(yue) 40元/kg，2016年6月 75元(yuan)/kg，2017年 160元/kg，2018年 125元/kg。

 七(qi)、五味(wei)子的研(yan)究应用

    中(zhong)国医学(xue)科学(xue)院药物(wu)研(yan)究(jiu)(jiu)所药理学(xue)研(yan)究(jiu)(jiu)二(er)室研(yan)究(jiu)(jiu)员、中(zhong)国工程(cheng)院院士(shi)刘耕陶从70年(nian)代开始(shi)他在我国(guo)首先(xian)开辟肝(gan)脏生化(hua)药理研究领域，把目光投向中草药，先(xian)后对五味子(zi)、灵(ling)芝、黄皮叶、四氢黄莲碱等抗(kang)肝(gan)细胞损(sun)伤(shang)药理作用进(jin)行了系统的研究，发现这些(xie)化(hua)合物具(ju)有许多独特(te)的药理活(huo)性(xing)。证明(ming)中药五味子(zi)中的多种成份能保护肝(gan)脏免受一(yi)些(xie)化(hua)学毒物的损(sun)害，并(bing)能拮(jie)抗(kang)氧损伤，刺激肝脏的合成代谢(xie)和(he)增强细胞色素P450的(de)活性(xing)。目前五味子的(de)开(kai)发应用也主要(yao)是集中在(zai)治疗肝炎的(de)新(xin)药方(fang)面。

八、含有五味子成分的产品